[失敗的蜜黑豆]
你看，我甚至拍不出一顆顆豆子的樣子，好失敗。
平常生理期就喜歡煮黑糖紅豆湯，覺得紅豆已經夠難搞，沒想到黑豆更勝一籌。紅豆最後搞定的方式，就是把豆子丟進冷凍庫裡，要煮的時候再拿出來，瓦斯爐一次煮不爛，丟進大同電鍋煮完繼續保溫到隔日，絕對皮開肉綻殺個體無完膚。然後就可以無情享用一個禮拜的補血品。
沒想到黑豆完全不是這麼一回事。
第一次吃到蜜黑豆應該是在日本料理店。後來在溫州街一間台式自助餐店發現他們三五不時有這道菜色。偶而運動完太過飢餓，腦中開始浮現一整盤琳瑯滿目食物滿溢的畫面時，慾望就會推著我騎上ubike特地去那間自助餐（有時一不小心會拿到快200塊，結賬的時候會覺得很不好意思頭壓得很低）。我的餐盤上會有一格只放黑豆，然後其他的牛肉雞肉魚肉花椰菜海帶高麗菜龍鬚菜亂疊一起都沒有關係，就是不准沾到我的小黑豆們。我總是把所有東西都吃完後，才會開始享用我的小黑豆，用筷子一顆一顆夾著吃，一副再多都還不夠的饞樣。
自助餐的黑豆好像比較大顆，看到有人說要使用日本的丹波黑豆來做，也有人說用青仁黑豆就可以。我就是剛好經過五穀雜貨店，看到黑豆突然嘴饞，問了是青仁的就買了，沒太講究。我平常不太喝牛奶，喜歡喝豆漿，也都選擇黑豆漿，吃黑豆腐，就自以為黑豆十分平易近人，完全忽略它的原本色。
我乖乖照著食譜，泡水超過六小時到隔日，然後用大火滾煮後在轉小火慢煮加入麥芽糖。因為我期待它的身份是甜點，所以在大火滾煮前我不但加了醬油還大手筆丟了三大塊黑糖，第二次的麥芽糖也完全不手軟，那罐朋友家裡自制的麥芽糖被我擠掉半罐。就這樣我前前後後比食譜說的要多煮了將近半小時，最後還要一直顧著火，不能脫皮，要軟但不能爛，跟紅豆不一樣，關火後保險起見又多悶了半小時。結果打開一吃眉頭一皺，整鍋丟進大同電鍋，加了三杯水，前後煮了大概三次，最後一次我索性棄它一夜，看還有沒有救。結果那一整天我都在跟這鍋黑豆搏鬥。
一早起床，我完全不懷抱希望的掀開鍋蓋，味道很好，美感上外皮雖然沒脫但也都任性皺了起來，口感上就只是到可以入口嚼爛的地步，實在有點失望，不知道是對黑豆失望還是對大同電鍋。我突然想到小學有段時間，爸爸媽媽不知從哪聽來的養生偏方，每天早上生吞一把黑豆，我用筷子戳了戳豆子，想想原來爸媽是鐵胃。
開始覺得日本料理賣那小小一盤要50塊好像一點都不過分。就算是從超市買來的日本現成蜜黑豆，一包幾百塊其實也不過分。這麼小小的一個前配菜（或甜點）要下那麼大工（而且還會失敗），真是標準的「日式」食物。每次從日本旅遊回來，都會提醒自己生活凡事要重質不重量，尤其是飲食方面，只是過個幾個月又都忘光光，一開心就什麼都想吃，一運動就想吃很多，結果本來喜歡那些有味道的日常，稀哩呼嚕被刷來帶去，就真的太過平常而稀鬆掉了。
失敗歸失敗，還是要負責處理失敗。我裝了一盒給爸媽，我說，這是自己弄的蜜黑豆，有點失敗太硬了，不過你們以前生吞黑豆，這應該不算什麼。然後將剩下的大半黑豆丟進冷凍庫裡。我處理完這些失敗後還會再試一次，我覺得，這是一種「黑豆精神」。
（標題已經說是「失敗的黑豆」了，就不要留言質疑它是黑豆的可能性繼續刺激我了...）
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